Описание проекта

FRESH & GO
Квадратура: 70 м2
Автор проекта: Александр Юдин / Владимир Юдин / YUDIN Design

Название: Fresh&Go
Расположение: Киевский ЦУМ, ул. Крещатик, 38
Функция: фреш-бар и магазин
Площадь: 70
Статус: реализация 2017
Дизайнеры: Александр Юдин, Владимир Юдин, YUDIN Design
Мебель и предметы интерьера: авторская
Графический дизайнер: Владимир Юдин, YUDIN Design
Фото: Сергей Савченко

Fresh&Go соединяет в себе функции двух заведений. Это одновременно и фреш-бар, и магазин свежих овощей и фруктов. Пространство бара дружелюбное, открытое, эмоциональное и ассоциируется со здоровьем и энергией. Эти концепты мы закрепили в подназвании – Green ideas. Основными цветами в интерьере стали белый и оттенки зеленого, их дополнили оттенками светлой древесины. Поэтому пространство выглядит природным и экологичным, чем подкрепляет слоган заведения: «Овочі та фрукти тут головні». Логотип – велосипед, колеса которого выполнены в виде ломтиков цитруса – поддерживает идеи жизнерадостности и здоровья.
Фреш-бар находится на шестом этаже ЦУМа. Гости торгового центра, утомленные долгим шопингом, могут здесь отдохнуть, перекусить свежими фруктами или выпить соку, а также купить фруктов и овощей домой. Fresh&Go – единственное место в центре Киева с таким большим их выбором.
Основное пространство Fresh&Go занято магазином. Овощи и фрукты располагаются на полках, а также в ящиках в зале. Кассовую зону соединили с фреш-баром. Здесь разместили прилавок со льдом, где гости могут выбрать овощное или фруктовое ассорти. Фреш, приготовленный в баре, можно взять с собой или выпить у стойки, расположенной здесь же.
Мы не стали заполнять зал высокой мебелью. Стеллажи расположены вдоль стен, а посреди бара «островком» компактно расставлены несколько столов, на которых лежат фрукты в ящиках. Благодаря такой планировке помещение остается очень просторным, выглядит полным воздуха, а гости могут свободно, не мешая друг другу, по нему перемещаться.
Чтобы поддержать идею экологичности, природности интерьера, мы использовали простые формы и цвета. Мебель сделана из фанеры, металла и искусственного камня corian. Цвета – белый и светлая древесина. Из фанеры сделаны столешницы и обрамления для стеллажей, ею отделан и потолок. Из этого материала выполнен и главный декоративный элемент интерьера – стилизованное дерево, «растущее» в центре зала. При выборе потолочных светильников мы отдали предпочтение самому простому варианту – лампам без плафонов, закрепленным на фанерном основании.
Главным вызовом, с которым пришлось столкнуться при работе, стала необходимость соединить corian и фанеру при изготовлении стойки в зоне бара и кассы, что оказалось технически непросто.
Основные декоративные функции в интерьере выполняют различные элементы «растительной» тематики. Прежде всего это дерево, высящееся посреди зала. Оно задает тон всему интерьеру и повторяется в различных его элементах. Так, «ветви», похожие одновременно и на снежинки, видны в обрамлении стеллажей (в нижней части превращаются в «корни»). Они также «растут» из потолка (на некоторых из них закреплены светильники), повторяются и на стойке в зоне бара и кассы.
Идея натуральности подкреплена деталями в виде ящиков, в которых разложены фрукты, в центральной зоне зала. Здесь же, на стойках пониже, разместили ящики со свежей травой – гости почти в саду! Ту же линию поддерживает и плитка нескольких оттенков зеленого в зоне бара. Она напоминает листву. Чтобы усилить идею, фартуки для персонала также сшили из сочно-зеленой ткани.
Стены и пол выложены плиткой, мебель и предметы декора сделаны из металла и фанеры. Потолок отделан фанерой. Стойка изготовлена из corian и фанеры. Декоративная плитка на стене стеклянная.